野菜ソムリエ上級Pro. 清野 朱美

新潟県唯一の野菜ソムリエ上級Pro.として、日常的に食を楽しめる社会への貢献を目指しています。調理師やベジフルビューティーアドバイザー等の専門知識を活かし、インナービューティーの視点から、旬の野菜を中心に考えた食材の組み合わせ・栄養バランス・シンプルな調理法にこだわった「健康美」を叶えるレシピを発信中です。「おいしく、楽しく、美しく♪」がモットー!

★TeNY新潟一番!お料理コーナー「夕方レシピ」「気まぐれクックランド」に出演中。

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ラスト6日間の「Thanks限定ランチ」完売のお知らせ

ハートマルシェカフェ閉店に伴い、ラスト6日間、3年ぶりにランチの提供をさせていただいております。残り2日間(18日、19日)となりましたが、連日、大変多くのお客様にお越しいただき、おかげさまで最終日までご予約のお客様で限定ランチが完売となりましたことをご報告させていただきます。キッチンが狭く、席数も少なく、ご案内させていただける数に限りがあり、多くのお客様のご案内が出来ずに大変申し訳ございませんでした。連日、農家さんや料理教室にご参加下さった方、お仕事でご一緒させていただいた方、ご近所の方など、温かいみなさまと過ごすハートマルシェの空間に、優しい気持ちが溢れ、胸がいっぱいになっています。本当に、この場所では多くの出会いがありました。農業女子たちと一緒に料理教室をしたり、農業士会の懇親会で定員×2倍以上の人数で溢れたこともありましたね。「野菜を育てる農家さん 料理をする人 食べる人 みんなの笑顔が賑わう市場」ハートマルシェのテーマは、私が過ごす日常の永遠のテーマですので、もちろん今後も変わらずに。野菜ソムリエの使命でもある「農業を次世代に継承できる社会」「日常的に食を楽しめる社会」の創出に貢献できるよう努めてまいります。引き続き、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

美人レシピ教室8月開催の募集をスタートいたしました。

第15回 美人レシピ教室   8月25日(土)ビューティー
※こちらの講座は8月に変更となりました。「 夏のうっかり冷え体質を解消。"まごわやさしい"ごはん。 」 
★季節・環境の変化によるカラダの不調を整える基本の献立。
素朴だけどパワーが漲る「"まごわやさしい"ごはん」を食べて、過酷な夏を乗り切りましょう!
 【メニュー】 ◯主食
雑穀ごはん~お味噌汁付き~

◯副菜(2品)※実習
・揚げ茄子と夏野菜の南蛮漬け
・もち豚と新ジャガの煮込み
◯主菜
旬魚のグリル塩焼き~サラダ添え~
◯デザート
フルーツあんみつ~伊豆の新茶と共に~  定員:8名 持ち物:エプロン、筆記用具 
受講料:1回 3,240円(税込)
講師:ハートマルシェオーナー 清野 朱美 
主食&主菜調理:店長兼シェフ 星 百合恵 ◇当日の流れ  11:00 テーマ・レシピの説明 → 11:30 実習 → 13:20 ご試食 → 14:00終了◇メニュー ・主食 ・副菜2品※実習メニュー
・主菜
・デザート又はスムージー *講師presents 季節のフルーツアレンジをお楽しみいただきます。 
※主食と主菜は、ハートマルシェ 星シェフがお作りいたします。
※食材も調理道具も新潟産を積極的に使わせていただきます。 ◇お申込み   開催日の一週間前までに、以下の方法でお申込み下さいませ。 (1)メール info【アット】heartmarche.com  ※@に変えてお送り下さいませ。
*3日以内に返信させていただきます。 (2)お電話 070-5088-4058( 受付11:30~17:00 )*営業日のみ (3)ご来店 ( 営業時間 9:30~15:00 )*営業日のみ 

美人レシピ教室6月開催の募集をスタートいたしました。

第14回 美人を育てるレシピ教室のご案内 
開催日:2018年6月23日(土)16:00-18:00 スポーツ 特別編!

「 元気でまっすぐなアスパラガス!採れたてを味わおう。畑のごちそうクッキング♪ 」
 ★三条市『飯塚農園』イタリア野菜研究会二代目会長 飯塚英晃さんからアスパラガスについて教えていただきます。 "ものづくりのまち"として世界から注目を集めている新潟県三条市。 美人レシピ教室でもお馴染み!世界一軽い鋳物ホーロー鍋「UNILLOY」の産地でもあります。 6月の美人レシピ教室は、5月に引き続き、産地から「おいしく、楽しく、美しく♪」お届けいたします。(^O^)/ また、今回は、畑でのアウトドアクッキングとなりますので、特別メニューになっています。 採れたてのアスパラガスを贅沢にご堪能いただけますように。

定番のグリーンアスパラガスと、人気の紫アスパラガスを同時にお楽しみいただけます(^_-)-☆  【メニュー】 
(1)畑のごちそうパエリア ※実習 (2)アスパラガスの調理法別食べ比べ ※実習 (茹で、焼き、生) (3)GREEN Power Smoothie 定員:6名様(先着順)持ち物:エプロン、筆記用具 
ご参加費:3,000円
(見学費込み、アスパラガスのお土産付き)

※畑に入りますので汚れても良い服装、靴(スニーカー等)でお越し下さいませ。
※夕暮れ時ですが、紫外線対策もお忘れなく。(帽子、日焼け止め等) 
講師:ハートマルシェオーナー 清野 朱美
アシスタント:店長兼シェフ 星 百合恵 -------------------------------------------------------
当日の流れ
 (1)15:30 集合場所 
コメリホームセンター三条四日町店
(所在地:三条市東本成寺253番地)
   
   移動6分(車) 
(2)16:00 飯塚農園
「アスパラガス見学&畑のごちそうクッキング♪」
所在地:新潟県三条市吉田92-1
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16:15 テーマ・レシピの説明
16:20 実習(畑の中でアウトドアクッキングします♡)
17:00 ご試食・片付け
18:00 終了 -------------------------------------------------------
ランタンの光で雰囲気のある夕空クッキングをイメージしています😊  ◇お申込み美人レシピ教室WEBページ  開催日の一週間前までに、以下の方法でお申込み下さいませ。  (1)メール info【アット】heartmarche.com  ※@に変えてお送り下さいませ。
*3日以内に返信させていただきます。  (2)お電話 070-5088-4058( 受付11:30~17:00 )*営業日のみ  (3)ご来店 ( 営業時間 11:30~17:00 )*営業日のみ